超市蔬菜区略显冷清
本报讯 （记者 李兴华） 深秋到来，市场上、大街小巷里，一车一车满载着的土豆、白菜、大葱的秋菜应季上市；小区内外，市民推着小车忙着往家运菜，大白菜、萝卜、大葱、土豆等都是市民购买的热门蔬菜。
记者昨日在花园里街看到，一大早各种农用车、三轮车就运来了大量秋菜，很多市民或拎着袋子或推着购物车前来批量采购，大葱、萝卜、土豆、白菜一买就是几十斤。一位刚买了50斤土豆的大妈告诉记者，土豆、萝卜方便存放，大白菜买回家腌酸菜，这几天买秋菜价格相对便宜，别看这微不足道的几毛钱的便宜，买得多能省下不少呢。一位卖圆白菜的摊主对记者说，秋菜营养价值高，买得多还提供送货上门服务。
相比之下，超市里的蔬菜区略显冷清。“平时半上午时候，蔬菜区顾客就很多了，这几天来买菜的人少了很多，且大多都是年轻顾客，中老年顾客都忙着购买秋菜去了。”超市工作人员介绍。
市民在大量购买大葱 李兴华 摄
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秋菜贮藏小窍门
大白菜：储藏时留下菜帮保护菜心
大白菜储藏时要先择菜，将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉，再撕去外层几片叶子的叶片，留下菜帮子以保护菜心。大白菜最适宜的储藏温度是0℃-2℃，高于5℃易脱帮，低于-5℃易受冻。
大葱：保存前要先将葱叶晒蔫
不要选葱白太粗壮的大葱，葱白比大拇指稍微粗些正好。晾晒时必须保存大葱绿叶，可以保持植物的元气，叶子一断，大葱容易逐渐发软甚至溃烂，不好保存。保存前要先将葱叶晒蔫，晾晒三四天等叶子蔫了就可以把大葱编起来，放在干燥、避风、阴凉的地方。
萝卜：可用大塑料袋密闭保存
如果家里阳台温度高，无处储藏，只好将萝卜切成条，晒干后撒些盐放起来，随吃随用。另外也可以将萝卜切去头部，然后将萝卜一起放进大塑料袋子里，封口别漏气，可以很好地储藏鲜萝卜。 李兴华整理
