弘揚三晉面食文化 打造世界面食品牌
有“黑金”也有“白銀”，面食大省山西正在致力於打造一個更多元化的形象。8月24日—28日為期5天的中國山西面食文化節，於24日在中國（太原）煤炭交易中心西廣場盛大開幕。
本屆面食文化節由中國飯店協會主辦，山西省飯店業商會承辦。一年一度的面食文化節是貫徹落實省委省政府“一黑一白”的發展理念，弘揚山西五千年文明，充分展示山西面食文化的博大傳承，深入挖掘、匯集山西乃至全國名優小吃、面食的交流品鑒，綠色食材的展示，亮點頻現，讓人震撼。今年在去年面食節的基礎上，規模、品質、管理上台階，強強聯合，攜手共進，給全省人民奉獻美味盛宴和文化大餐。
本屆面食文化節有周長100米的大面鍋、百人分項分頭表演頭頂削面、剔尖、呼啦圈剪刀面、褲帶面、一根面、老不死拉面，場面恢宏。有直徑5米的大同王府升鍋宴火鍋，充分展示山西深厚飲食文化底蘊。晉祠賓館、三晉國際飯店等龍城星級飯店薈萃，拿出自己拿手絕活，高品質山西面食產品讓觀展群眾大飽口福。
100家全國地方特色面食小吃，具有取材廣泛、營養合理、應時應典、雅俗共賞的特點，又是地方飲食文化的集中體現。
世界面食大會的獲獎企業參加，展示獲獎金牌美食，千人吃燒麥盛況空前。
特邀攝影專家參加山西面食攝影比賽，拍面食照片，看面食表演，品面食文化，聽面食故事。
另外隆重開設夜市，延長會展時間，正值暑期，美麗的汾河岸邊，是人們漫步消閑的最佳選擇。
舉辦中國山西面食產業發展高端論壇。論壇主題明確，實現多層次、多方位、多元素的深度交流及精准對接。促使山西面食走出山西，走出全國，走向世界。
